Prodotto per la prima volta nel 1780, in origine uno dei quattro principali whiskey di Dublino; il Jameson è ora distillato a Cork, sebbene la conservazione in tini avvenga ancora nella capitale irlandese. Con una vendita annuale di più di 22 milioni di bottiglie, Jameson è il whiskey irlandese più venduto al mondo. Il Jameson è prodotto da una mistura di orzo irlandese maltato e non maltato. L’orzo è fatto asciugare in un essiccatoio chiuso e riscaldato con carbone di pura antracite per preservare il suo chiaro sapore di malto. Come gran parte dei whiskey irlandesi subisce una tripla distillazione.
Naso poco pungente, mediamente caldo e speziato con note di noci, pesche sciroppate, nocciole, erbe alpine in lontananza, caramello, cannella, macis e glicine e tonnellate di vaniglia. Finale con tracce di pepe, il tutto declinato correttamente.
