Per la produzione di questa acquavite vengono distillate vinacce sarde sceltissime che danno un prodotto con gradazione alcolica elevata. Il nome trae origine dal metodo utilizzato per nascondere gli alambicchi, quando l’acquavite veniva prodotta clandestinamente. Il distillato e gli alambicchi venivano nascosti sottoterra e, per poterne individuare la posizione esatta, venivano legati con uno o più fili di ferro con un capo che sporgeva dal terreno. Solitamente a questo nome si associa una grappa artigianale dalla forte personalità.
