Molte erbe entrano nella composizione dell’amaro Petrus, fra le quali svolge un’azione benefica la Galanga (alpina officinarum), un’erba perenne originaria della Cina e dell’India. Le parti della pianta usate sono i rizomi che vengono estratti dal suolo in autunno, lavati ed essiccati. Molto usata in farmacia come eupeptico aromatico e carminativo, il suo odore è gradevole e il suo sapore di tipo amaro-piccante.
Il Petrus va normalmente degustato liscio a temperatura ambiente. Può essere consumato anche con l’aggiunta di ghiaccio anche se il gusto potrebbe risultarne alterato-
Gradazione alcolica 45% vol.
